More items from this sellerView All
الوصف
مواصفات المنتج الرئيسية
- المنشأ: هولندا (تشتهر هولندا عالمياً بابتكار طريقة معالجة الكاكاو القلوية وتصنيع أجود أنواع الكاكاو).
- النوع: مسحوق كاكاو مُعالج قلويًا (Alkalized أو Dutched)، وهي عملية تقلل من حموضة الكاكاو الطبيعي وتمنحه لوناً أغمق ونكهة أكثر نعومة وتوازناً.
- نسبة الدهون: “وسط” تعني عادة نسبة دهون تتراوح بين 10% إلى 12%، وهي النسبة القياسية الأكثر شيوعاً في السوق الصناعي.
- الوزن: عبوة صناعية (شيكارة) بوزن 25 كيلوجرام.
- الجودة: يتميز بجودة أوروبية عالية وقابلية ذوبان ممتازة في السوائل.
الاستخدامات الشائعة
يُفضل استخدام الكاكاو الهولندي في الوصفات التي لا تعتمد بشكل كبير على بيكربونات الصوديوم (Baking Soda) كعامل تخمير، نظراً لانخفاض حموضته:
- المخبوزات والحلويات: الكيك، البسكويت، البراونيز، الموس، والحلويات التي تتطلب لوناً بنياً غامقاً ونكهة شوكولاتة عميقة.
- المشروبات: مثالي لتحضير الشوكولاتة الساخنة أو الباردة والميلك شيك.
- منتجات الألبان والآيس كريم: يُستخدم في إنتاج الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة ومنتجات الألبان المنكهة.
Additional information
| Size | Kilogram ( KG ), Sack 25 KG |
|---|
0.0 Average Rating Rated (0 Reviews)
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.