More items from this sellerView All
الوصف
مواصفات المنتج (15 كجم):
- الحالة: سائل لزج (عسلي القوام).
- النوع: مادة طبيعية مستخلصة من زيت الصويا، وتصنف كمادة مستحلبة (Emulsifier) تحمل الرمز E322.
- الدرجة: غذائية (Food Grade)، وهي الدرجة المخصصة للاستخدام في الأكل والحلويات.
استخدامات الليسيثين (عبوة 15 كجم):
نظراً لوزن العبوة المتوسط، يستخدم الليسيثين في المجالات التالية:
1. صناعة الشوكولاتة والدهن (Nutella style):
- يعمل على ربط المكونات (الكاكاو، السكر، الحليب) مع الزيوت ومنع انفصال الزيت على السطح.
- يعطي الشوكولاتة قواماً ناعماً وانسيابياً ويسهل عملية فردها أو صبها.
2. المخبوزات والحلويات:
- تحسين العجين: يضاف لعجينة البسكويت والويفر لتحسين ملمسها ومنع التصاقها بالقوالب.
- بديل للبيض: في بعض الوصفات النباتية، يستخدم كبديل جزئي لصفار البيض لقدرته على ربط المكونات.
3. صناعة الآيس كريم:
- يساعد في الحصول على ملمس ناعم جداً ويمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة داخل الآيس كريم.
4. المكملات الغذائية والصحة:
- يستخدمه البعض في خلطات الطاقة أو كمكمل غذائي طبيعي لفوائده في تحسين الذاكرة وصحة الكبد.
Additional information
| Size | Jerrycan 15 kg |
|---|
0.0 Average Rating Rated (0 Reviews)
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.