Spanish Cocoa Moner 25kg

الوصف

• المنشأ: إسبانيا.
• النوع: كاكاو بودرة معالج قلويًا (Alkalized)، ويشتهر في السوق بجودته العالية ولونه البني الداكن (Dark) الذي يمنح المخبوزات مظهراً غنياً وفخماً.
• نسبة الدهون: يتوفر غالباً بنسبة دهون قياسية 10-12%، وهي النسبة الأكثر توازناً للاستخدام في عجائن الكيك والبسكويت.
• الوزن: عبوة صناعية (شيكارة) بوزن 25 كجم.

1. النكهة: يتميز بمذاق شوكولاتة صافي وعميق مع مرارة متزنة جداً، مما يجعله المفضل لدى الشيفات المحترفين في صناعة “الفادج كيك” و”البراونيز”.
2. القوام: مسحوق ناعم جداً وسهل الذوبان، لا يترك رواسب أو حبيبات في الصوصات أو المشروبات.
3. التطبيقات: مثالي لصناعة الآيس كريم، الكريمة المنكهة بالشوكولاتة، وتغطية الحلويات (Coating).